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【今日の中華料理】叉烧包【チャーシューまん】

材料：小麦粉、叉焼、葱、生姜、玉葱、塩、味の素、砂糖、溜醤油、カキ油、海鮮醤、コーンスターチ、片栗粉　主料：面粉 辅料：叉烧肉、葱姜、洋葱 调料：盐、味精、白糖、老抽、蚝油、海鲜酱、玉米淀粉、生粉 烹制方法：1、取面肥250克，加入80克白糖、臭粉2克，揉搓片刻使糖充分化开，再加少许碱水、泡打粉，兑入5倍量的干面粉和成面团，用湿布盖上醒发片刻；2、炒锅中加少许油，放入葱姜、洋葱炒制葱油，取一碗150克清水，依次加入蚝油、海鲜酱、白糖、盐、味精拌匀，再取150克清水，加入玉米淀粉和生粉制成水淀粉，将调好味的水倒入葱油中大火烧开，用水淀粉勾芡，炒至黏稠出锅装碗，淋上少许葱油，放置一夜晾凉备用；3、将制好的叉烧芡与叉烧肉混合制成肉馅，包成包子，蒸锅上汽后蒸6分钟即可。マイリストmylist/19370679

投稿日：2010-06-04 11:47:11
長さ：00:08:27
PV:477　 コメ:20　 マイリス：2

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