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【沖縄】ソーキソバ【作ってみた】

ソーキソバを作りました。ソーキはスペアリブの煮物で、ソーキをのせた沖縄ソバをソーキソバと呼ぶそうです。ソーキを黒砂糖・醤油・酒・だしで圧力鍋でやわらかく煮てのせました。酒はあれば泡盛で作るとより本格的な味になります。沖縄ではダシをとるのにカツオ節を多めに使うそうですが、確かにカツオ節の風味が濃厚なスープでした。mylist/20646451

投稿日：2011-05-20 08:31:21
長さ：00:01:54
PV:4885　 コメ:106　 マイリス：57

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