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料理実況】#03 スモーク３種類

板前さんが料理作るよ動画その３。自作の段ボールスモーカー＋なるべく家にある道具と材料でマグロジャーキー、茹でタコのスモーク、鯛の冷燻を作ってみました。本編（＝試食）タイム #17:49~ 前：sm15283434　次：sm15463352　まとめ：mylist/26558500ピチットシート、ニコ市場だと枚数の多いロールタイプしかないですね。メーカーの公式WEBショップだと枚数の少ないタイプも売ってます。http://www.pichit.jp/とりあえずのコメント返し・前回の動画で「ロップ地」って言ってるのは「シロップ地」（シロップの漬け地）のことです。・#1で使ってるオーブンは「スチームコンベクションオーブン」（スチコン）っていうもろ業務用のです。

投稿日：2011-08-20 14:27:24
長さ：00:25:07
PV:12699　 コメ:970　 マイリス：197

料理　愛知県ならよくあること　燻製　ここにスモーカーを建てよう　わくわくわだへ～さん　愛知万能説　段ボール燻し層＋煙没式TT　ダンボールTT　わだへ〜教授