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ニホンコウジカビ(Aspergillus oryzae、アスペルギルス・オリザエ)とはユーロチウム科コウジカビ属に属する不完全菌の1つである。麹または麹菌と呼ばれる菌の仲間で醤油や味噌、醸造酒など様々なものを作るために利用される。
投稿日:2012-06-18 22:59:36
長さ:00:00:18
PV:1146 コメ:35 マイリス:6
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