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未利用魚を追跡！

大きさや数量の足りない魚など規定の流通に乗らない魚は“未利用魚”と呼ばれ、ほとんどが市場にでまわりません。その未利用魚を活用しようと、企業や飲食店が目をつけていました。愛媛県松山市三津浜港では、市場にあまり出回らない魚が！また、京都では未利用魚を漁港から飲食店に卸してビジネスをしている企業もそして、都内では未利用魚を食べられる居酒屋や寿司店もありました。広がりをみせる未利用魚の活用について取材しました。

投稿日：2012-11-20 21:11:08
長さ：00:05:54
PV:264　 コメ:15　 マイリス：0

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