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家二郎 2nd season ~小野式製麺機 edition~

小野式製麺機を買い、整備し、手軽に二郎を作ることができるようになったので家二郎やってみました。最強力粉 2kg水 600ccかん水 15g豚2.4kgゲンコツ2.1kg背脂400gニンニク 丼一杯分※「ビニール手袋なんかつけてねえで男らしく素手でやれや！！」と仰られる方もいると思いますが、カメラ撮影の為ですのでご容赦ください。小野式製麺機の整備の様子：sm20042890前回の家二郎：sm20042890今回オーションが売り切れだったので別の最強力粉を用いたのと、加水率を30％くらいにしたところ信じられないほど生地が硬くて、繋がりにくかったのでそんなに楽じゃなかったです。けど製麺機のお陰で圧延は非常にスムーズにいきました。みんなもレッツ小野式ライフ！☆

投稿日：2013-02-12 07:48:29
長さ：00:03:19
PV:1082　 コメ:22　 マイリス：10

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