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市販ルーを使わず本気のカレーを作ってみた



【カレーの方程式】((油+つなぎ+水=乳化)+ゼラチン)+塩。油に脂溶性の要素を溶かし込む、水に水溶性の要素を溶かし込む、つなぎは小麦粉にこだわらず炭水化物やでんぷん質のものなら、色々試してみると面白い。 mylist/38513353

投稿日:2013-10-01 07:21:08
長さ:00:06:42
PV:53540  コメ:934  マイリス:602

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