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注目度アップ　希少糖

砂糖の変わりになる食材として商品化が進んでいる「希少糖」甘さは砂糖とほとんどかわりがないのにカロリーが低いのが特徴ですその「希少糖」を開発したのは香川大学。香川県と地元企業と連携して２年前に「希少糖含有シロップ」を商品化しました。香川県内では、スイーツだけでなくスーパーで売られている総菜にも使われています。今では大手コンビニチェーン各社も希少糖を使った商品を発売し、レストランなどでも使用されるなど、都内でも口に出来るようになっています。香川県が「さぬきうどん」に続く名産にしたいと、産官民が一体となって開発を進めてきた、今注目の食材「希少糖」を取材します。

投稿日：2014-04-15 20:46:05
長さ：00:05:51
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料理　希少糖　科学　その他　低カロリー　コンビニ