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オイシサをつくる -発酵の魅力-

私たちの食卓をよく見ると、様々な発酵食品が並んでいる。味噌、醤油、酒、そしてワインやチーズ、さらには納豆やフナ寿司まで。それらの伝統的な発酵食品は、その地方独特の微生物の働きで生まれた。日本と世界各地に取材し、その秘密を探る。

投稿日：2014-08-28 13:24:14
長さ：00:29:47
PV:2306　 コメ:105　 マイリス：27

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